功效多多的牛尾
 
牛尾的一端粗如拳頭，另一端卻如食指般細，邊上的肉也由厚到薄，牛尾外面有一層筋膜，肉裡佈滿毛細血管般的脂肪和筋質，
而這些脂肪和筋質卻能調節乾柴的牛尾瘦肉，使之更加鬆軟和滑嫩。
牛尾巴營養價值極高，宜燉食。牛尾骨營養分析：
牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。牛尾巴美味又滋養，尾巴富含膠質，風味十足。
牛尾熬的時間長膠原就出來了 湯就稠了。
牛尾補骨湯能補氣補鈣、強壯筋骨。
牛尾湯在西餐廳的菜譜上經常會見到以牛尾為主的經典菜餚：牛尾濃湯、紅酒燴牛尾等
 
#需預定
#店取要講明
#摸住條尾，好易切
#樹記支竹燜牛尾
 
切牛尾教學:
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