$75/盒
 
冬天今日開始喇，又係時間食羊腩煲
 
*樹記枝竹 $26/包*
 
枝竹羊腩煲
 
材料
 
羊腩粒 5~7 磅，樹記枝竹 1~2包，冬菇16個，馬蹄10粒，蘿蔔1個，姜1小塊拍碎，蒜頭3粒，南乳1塊半，蠔油2大匙，高湯3碗，料酒，麻油
 
做法
 
1、枝竹用熱水浸泡至軟身後撈出瀝乾切段備用；
2、冬菇用溫水浸軟去蒂洗淨備用；
3、馬蹄去皮浸水備用，蘿蔔去皮切塊；
4、熱油鍋大火爆香蒜，姜後撈出蒜頭不要，下蠔油爆香，再放羊腩粒進鍋用煎法(不要轉動太多)大約七至十分鐘至羊腩呈微焦黃後，再放入冬菇爆炒，落酒走邊；
5、此時加入南乳再快炒至汁微乾，倒入高湯大滾後轉小火蓋蓋燜大約三十分鐘；
6、再加蘿蔔、馬蹄與枝竹再燜大約十五分鐘，此時放鹽，糖，味精等調味後，再將所有材料轉盛入砂鍋內，用大火開滾後汁濃幹以添砂鍋香氣，再贊些許麻油拌勻即可出菜。
 
#客人完成圖
#咖哩羊腩又得