$75/盒
冬天今日開始喇,又係時間食羊腩煲
*樹記枝竹 $26/包*
枝竹羊腩煲
材料
羊腩粒 5~7 磅,樹記枝竹 1~2包,冬菇16個,馬蹄10粒,蘿蔔1個,姜1小塊拍碎,蒜頭3粒,南乳1塊半,蠔油2大匙,高湯3碗,料酒,麻油
做法
1、枝竹用熱水浸泡至軟身後撈出瀝乾切段備用;
2、冬菇用溫水浸軟去蒂洗淨備用;
3、馬蹄去皮浸水備用,蘿蔔去皮切塊;
4、熱油鍋大火爆香蒜,姜後撈出蒜頭不要,下蠔油爆香,再放羊腩粒進鍋用煎法(不要轉動太多)大約七至十分鐘至羊腩呈微焦黃後,再放入冬菇爆炒,落酒走邊;
5、此時加入南乳再快炒至汁微乾,倒入高湯大滾後轉小火蓋蓋燜大約三十分鐘;
6、再加蘿蔔、馬蹄與枝竹再燜大約十五分鐘,此時放鹽,糖,味精等調味後,再將所有材料轉盛入砂鍋內,用大火開滾後汁濃幹以添砂鍋香氣,再贊些許麻油拌勻即可出菜。
#客人完成圖
#咖哩羊腩又得
英國無激素羊腩粒 (500g)
HK$75.00價格