澳洲金錢肚$188/kg
 
金錢肚就是牛胃，牛有四個胃分別負責不同的功能，金錢肚就是牛的第二個胃，這個胃又被稱作是蜂巢胃。金錢肚中含有大量的礦物質以及其他營養成份。
 
#柱候蘿蔔牛腩金錢肚
材料: 牛肋條1.5磅、急凍金錢肚1磅、蘿蔔1條、薑6片、八角2粒、
香葉4片、熱水2.5碗、老抽適量、紹酒1湯匙

調味: 柱候醬2湯匙、蠔油1湯匙、豉油1湯匙、冰糖粒1.5湯匙

做法:將薑2片和1湯匙紹酒加入凍水內，
放入牛肋條和金錢肚煮滾出水8~10分鐘，
取出沖洗後，將牛肋條和金錢肚切件；蘿蔔去皮切件；
凍鍋落少許油爆香4片薑和柱候醬，加入牛肋條和金錢肚炒勻，
落調味、八角、香葉和熱水2.5碗，
煮滾後轉小火慢慢炆1小30分鐘後熄火(記得熄火後唔好開蓋)；
飯前煮滾牛腩金錢肚，加蘿蔔炆多45分鐘左右(全程滾後轉最小火繼續炆)，
最後加老抽調色便成。

~如果用普通煲炆嘅話，咁就要落多1~2碗水和炆耐少少啦!
~如果唔夠水嘅話，一定記得要加熱水；
 
#有大有細
#每個~$60-100